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FESTIBIÈRE GOURMANDE - Expérience dégustation mets et bières
Rendez-vous dans les caves souterraines de Saint bris le Vineux pour vivre une expérience sensorielle alliant richesse des saveurs de l'Yonne,…
Expérience Oenotouristique
Dans l'Yonne
Expérience Oenologique dans l'Yonne Bourgogne septentrionale
Ateliers sensoriels & dégustations de vins
Vous êtes curieux, amateur de vin ou épicurien par nature ?
Je vous propose des évasions Oenotouristiques pour s'imprégner de l’art de vivre à la BOURGUIGNONNE, apprendre à s'initier et à se passionner pour la dégustation et à s'intéresser aux vins, ainsi qu'aux produits du terroir de l’Yonne, et à découvrir le vignoble autrement.
Lors de mes ateliers, vous ferez appel à vos sens, vous apprendrez à comprendre vos perceptions sensorielles pour mieux analyser le vin, le décrire et en parler avec des astuces ludiques dans une ambiance conviviale et décontractée sans aucun complexe !
L'YONNE
Mets tous vos sens en éveil !
La vue : En tombant sous le charme de ses villages et ses paysages viticoles.
L’odorat : Grâce aux arômes délicats des vins subtils issus des vignobles de Chablis, de l'Auxerrois, Vézelien, Tonnerois et Jovinien.
Le goût et le toucher en bouche : Si unique des vins de la région grâce au « TERROIR » qui inclut des caractéristiques bien spécifiques.
L’ouïe : En écoutant chaque histoire et anecdotes pour vous plonger dans l’univers des vins dégustés.
JE M’ENGAGE
A UN DÉVELOPPEMENT D’OENOTOURISME DURABLE et RESPONSABLE
C’est-à-dire :
- A sélectionner des produits provenant de vignerons et producteurs indépendants, respectueux de la nature, et leur tradition qui valorise leur travail. Achat cours circuit.
- Vous sensibilisez au territoire viticole de l’Yonne, sa biodiversité qui participe à la valorisation du paysage, son histoire et son patrimoine.
- Vous sensibilisez à des comportements responsables en réduisant la production de déchets (utilisation de vaisselle réutilisable et biodégradable), récolte des bouchons en liège pour le recyclage qui contribuent à la recherche contre le cancer.
- Dynamiser la popolation local, en proposant des événements mensuels à proximité conviviale. Favoriser l’accès de tous publics aux familles, enfants, personnes âgées, mobilité réduite...
Pratiquer une communication responsable par l’échange verbal, le bouche-à-oreille, les réseaux sociaux, affichage groupé pour diminuer la distribution de papier.
Changer votre regard porté sur le métier de vigneron, avoir une autre approche sur leur production, leurs méthodes traditionnelles, leur lutte pour entretenir la biodiversité, l’exigence d’une viticulture de précision pour limiter les risques liés à l’environnement et la santé du consommateur.
